La cafetería Etxarte abre sus puertas en Gernika en agosto de 1972 por iniciativa de las familias Abadía y Uriona. Ambos estuvieron al frente del negocio hasta su jubilación, ofreciendo un lugar elegante de ambiente tranquilo y relajado en una de las zonas más transitadas y concurridas del centro de Gernika.

Vista de la terraza exterior de la Cafetería Etxarte. Bar de pintxos en Gernika

En el año 2008 el establecimiento pasa a ser dirigido por la hija de ambos, Esther Abadía, titulada en Hostelería y con amplia experiencia como maître y su marido, J.L. Carvajal “Karka”, con más de 15 años de experiencia tras la barra, quienes con la ilusión por sacar adelante este proyecto, transforman el negocio en uno más acorde a los tiempos actuales.

La cafetería Etxarte sigue reinventándose sin olvidar la tradición.